Lavazza Barista Challenge 2025: Ο Γ. Νικολόπουλος νικητής ανάμεσα σε 17 διεθνείς baristas!
Η ελληνική συμμετοχή κερδίζει τους Διεθνείς Τελικούς του Διαγωνισμού Lavazza Barista Challenge 2025. Μετά την επιτυχία του στους Εθνικούς Τελικούς, ο Γιώργος Νικολόπουλος διαγωνίστηκε με 17 διεθνείς baristas και τελικά αναδείχθηκε πρωταθλητής της 3ης έκδοσης του Διεθνούς Διαγωνισμού Lavazza Barista Challenge, που πραγματοποιήθηκε στα κεντρικά γραφεία της Lavazza στο Τορίνο της Ιταλίας.
Οι κορυφαίοι baristas του κόσμου συγκεντρώθηκαν στη La Centrale Nuvola Lavazza στο Τορίνο της Ιταλίας, για το τελικό στάδιο των Διεθνών Τελικών του Διαγωνισμού Lavazza Barista Challenge, του διακεκριμένου διαγωνισμού που γιορτάζει τον δεσμό μεταξύ της Lavazza και της παγκόσμιας κοινότητας των baristas, ενισχύοντας την αριστεία και την καινοτομία στην παρασκευή καφέ. Περισσότερο από έναν διαγωνισμό, ήταν μια τριήμερη εμπειρία για τους baristas που συγκεντρώθηκαν στο Τορίνο για την εκδήλωση. Η πρώτη ημέρα ήταν αφιερωμένη στην εξερεύνηση του κόσμου της Lavazza και στην εκπαίδευση στον καφέ. Η δεύτερη και τρίτη ημέρα (8-9 Απριλίου) σηματοδότησαν το τρίτο έτος του Διαγωνισμού, μια ειδική έκδοση με πολλές καινοτομίες, από μια ευρύτερη γεωγραφική κάλυψη έως μια ανανεωμένη μορφή για να γιορτάσει και να αναδείξει ξανά την τέχνη και την δεξιοτεχνία πίσω από το τέλειο φλιτζάνι καφέ.
Στην φετινή έκδοση του Διαγωνισμού, 17 καταξιωμένοι baristas από όλο τον κόσμο (Αλβανία, Βουλγαρία, Γεωργία, Ελλάδα, ΗΑΕ, Ηνωμένο Βασίλειο, Ιταλία, Κίνα, Κροατία, Μαλδίβες, Μολδαβία, Νότια Αφρική, Ουζμπεκιστάν, Πολωνία, Ρουμανία, Σερβία και Τσεχία) επέδειξαν τις ικανότητές τους μέσω της δημιουργίας των μοναδικών τους συνταγών Barista Signature. Για την έκδοση του 2025, παρουσιάστηκε μια νέα παγκόσμια πρόκληση – η προετοιμασία μιας κρύας συνταγής για τη Lavazza, χρησιμοποιώντας δύο blend της νέας σειράς Tales of Italy, Galleria (Μιλάνο) ή Canal Grande (Βενετία).
Ένα μείγμα πολιτισμών και στυλ ζωντάνεψε κάθε βήμα του Διαγωνισμού, και οι προετοιμασίες τους αποτέλεσαν απτή αναπαράσταση της τεχνικής τους επάρκειας και της αφοσίωσής τους στην τέχνη της παρασκευής καφέ. Ο διαγωνισμός υπογράμμισε τη σημασία της εξειδίκευσης και του πάθους στην κοινότητα των baristas: ξεχωρίζοντας από αυτήν την εντυπωσιακή επίδειξη, ο Γιώργος Νικολόπουλος βραβεύτηκε με τον τίτλο του Πρωταθλητή του Διαγωνισμού Lavazza Barista Challenge 2025. Αντλώντας από την εκτενή δεκαετή εμπειρία του ως barista, σε συνδυασμό με τέσσερα χρόνια εξειδίκευσης στην παρασκευή specialty καφέ και ένα έτος εμπειρίας ως Bartender, η μοναδική του συνταγή “La Via Perfetta” εντυπωσίασε τους κριτές.
Το ποτό περιλάμβανε ένα επιμελώς παρασκευασμένο μείγμα φρεσκοπαρασκευασμένου εσπρέσο Lavazza Tales of Italy Galleria Milano και σπιτικό σιρόπι πορτοκαλιού και θυμαριού για αρωματική πολυπλοκότητα, εμπλουτισμένο με περαιτέρω γευστικά και μοναδικά συστατικά που προσέδωσαν γλυκύτητα, φρουτώδη γεύση, πολυπλοκότητα και βελούδινη γλυκύτητα. Το βάθρο συμπληρώθηκε από τον Milos Brankovan από τα ΗΑΕ και τον Ștefan Manole από τη Ρουμανία, καταλαμβάνοντας τη δεύτερη και τρίτη θέση αντίστοιχα. Και οι δύο απέδειξαν πως το μεγάλο πάθος για την τέχνη, σε συνδυασμό με την περιέργεια και την ορμή, μπορεί να οδηγήσει σε απίστευτα αποτελέσματα.
Παράλληλα με τον κύριο τίτλο, ο Πρωταθλητής του Διαγωνισμού Lavazza Barista Challenge 2025 βραβεύτηκε με χρηματικό έπαθλο σε συνδυασμό με ένα ειδικό “πακέτο υποστήριξης Lavazza” για να συμμετάσχει στο Πρωτάθλημα Καφέ SCA, το οποίο περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, τη διαθεσιμότητα ενός χώρου για εκπαίδευση και διάφορα συστατικά, μαζί με την πολύτιμη καθοδήγηση ενός συμβούλου της Lavazza. Η Lavazza εκτιμά πραγματικά τον ρόλο της κοινότητας των baristas, και γι’ αυτό όλοι οι συμμετέχοντες είχαν την μοναδική ευκαιρία να παρακολουθήσουν ειδικά masterclasses με ειδικούς, σχεδιασμένα να ενισχύσουν περαιτέρω το πάθος τους και να εδραιώσουν τις δεξιότητές τους, ενώ πολλαπλά επιπλέον βραβεία δόθηκαν καθ’ όλη τη διάρκεια της εκδήλωσης.
«Το πάθος και η γνώση που μοιράστηκαν κατά τη διάρκεια του φετινού Διαγωνισμού Lavazza Barista Challenge ήταν πραγματικά εμπνευσμένα», σημείωσε ο Διονύσης Μούστης, Διευθυντής Ικανοτήτων της Lavazza. «Είμαι εξαιρετικά περήφανος για αυτή την τρίτη έκδοση και για τη δέσμευση που έδειξαν όλοι οι συμμετέχοντες. Η εξειδίκευση και η δημιουργικότητα που παρουσιάστηκαν ήταν εξαιρετικές, και οι επιδόσεις των φιναλίστ και των εκπαιδευτών μας ανέβασαν αναμφισβήτητα τον πήχη της αριστείας. Η αφοσίωση στην εκπαίδευση και την προετοιμασία ήταν εμφανής, κορυφώνοντας σε μια απαράμιλλη και μοναδική εκδήλωση».
Ο συναρπαστικός τελικός!
Ο τελικός είδε τους baristas να διαγωνίζονται στη σκηνή τόσο στις 8 όσο και στις 9 Απριλίου. Την ημέρα που ο barista δεν διαγωνιζόταν για τον τίτλο του Barista Challenge 2025, συμμετείχε στη δραστηριότητα Mystery Box, ένα διαδραστικό παιχνίδι που περιλάμβανε υπαλλήλους της Lavazza και νέες συνταγές που δημιουργούσαν μαζί σε μικτές ομάδες (baristas + υπάλληλοι της Lavazza). Ο στόχος ήταν να γιορτάσουν τη σχέση καταναλωτών (υπαλλήλων) και baristas (εμπορίου) που αποτελούν τους πυλώνες κάθε επιχείρησης υπηρεσιών τροφίμων.
Η φετινή παγκόσμια πρόκληση επικεντρώθηκε στη δημιουργία ενός μοναδικού κρύου ποτού, αναδεικνύοντας την ευελιξία των μειγμάτων Tales of Italy της Lavazza με εσπρέσο και διάφορες μεθόδους εκχύλισης, ενώ ενθάρρυνε τους διαγωνιζόμενους να εξερευνήσουν καινοτόμα προφίλ γεύσης, χρησιμοποιώντας συστατικά όπως αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, εσπεριδοειδή και φρούτα.
Μια κριτική επιτροπή από 5 ειδικούς αξιολόγησε το έργο των 17 φιναλίστ: ο Διονύσης Μούστης, Διευθυντής Ικανοτήτων της Lavazza, ως τεχνικός κριτής, και μια ομάδα κριτών από διάφορους κλάδους που περιλάμβανε τον Federico Zanasi, executive Chef του εστιατορίου Condividere με αστέρι Michelin, τον Lauro Fioretti από την Simonelli Group, τον Dario Tortorella, Mixologist, και τον Fabrizio Fiorani, Pastry Chef.
Μια αληθινή γιορτή!
Η τριήμερη εκδήλωση στο Τορίνο περιλάμβανε επίσης live workshops που διοργανώθηκαν από τους Πρεσβευτές της Lavazza: ο Fabrizio Fiorani, Pastry Chef, παρουσίασε τις «Ανορθόδοξες εμπειρίες πρωινού» για να αναδείξει την αξία της εμπειρίας του καφέ το πρωί, και ο Federico Zanasi παρουσίασε πώς να ενισχύσει τη σημασία του καφέ πέρα από την πρωινή κατανάλωση με το workshop του «Αξέχαστες εμπειρίες απεριτίφ και μετά το δείπνο με καφέ».
Οι εντυπωσιακές εμπειρίες της Lavazza για τους εκπαιδευτές και τους baristas κορυφώθηκαν με ένα αξέχαστο μενού, σχεδιασμένο για τη Βραδιά Γκαλά από τον Σεφ Zanasi μαζί με τον Fabrizio Fiorani. To μενού ανέδειξε το συνδυασμένο όραμα ενός ταξιδιού σε όλη την Ιταλία, γιορτάζοντας τη σειρά Tales of Italy, και ένα masterclass που διοργανώθηκε από τον mixologist Dario Tortorella, ο οποίος δημιούργησε και προσέφερε ένα μενού υπογραφής κοκτέιλ με Specialty καφέδες 1895, προς τιμήν του Διαγωνισμού Barista Challenge.
Οι Διεθνείς Τελικοί του Διαγωνισμού Lavazza Barista Challenge 2025 όχι μόνο ανέδειξαν έναν άξιο πρωταθλητή, αλλά επίσης πυροδότησαν μια σπίθα έμπνευσης μέσα στην παγκόσμια κοινότητα των baristas. Οι καινοτόμες τεχνικές και η παθιασμένη αφοσίωση που παρουσιάστηκαν καθ’ όλη τη διάρκεια του διαγωνισμού θα επηρεάσουν αναμφίβολα το μέλλον της παρασκευής καφέ, και η Lavazza είναι περήφανη που υποστηρίζει αυτούς τους ταλαντούχους ανθρώπους καθώς συνεχίζουν να αναβαθμίζουν την τέχνη του καφέ σε όλο τον κόσμο.
