3 SIXTY: Pancakes με Σιρόπι Σφενδάμου

YΛΙΚΑ PANCAKES: 5 αυγά, 1 lt φρέσκο γάλα, 250 ml πορτοκάλι χυμό, ξύσμα πορτοκαλιού, 200 γρ. βούτυρο λιωμένο, 100 γρ. ζάχαρη, 1 πρέζα λάδι, 1kg αλεύρι, 1 κ.γ. baking powder, 1 βανίλια.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ PANCAKES: Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ομoγενοποιηθούν. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγάσιγά το αλεύρι μέχρι να γίνει ένας σφιχτός χυλός. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικο τηγάνι και τηγανίζουμε ένα – ένα τα pancakes. Σερβίρουμε με σιρόπι σφένδαμου.