Το μυστικό πίσω από τον τέλειο espresso Portioli
Η σχέση του Νίκου Πάπα με το Gruppo Portioli είναι από τις πιο ισχυρές στον κόσμο της καφεστίασης. Μία από τις κοινές αφετηρίες και ένα από τα πιο δυνατά τους χαρτιά είναι η εταιρεία GIME (Gruppo Italiano Macchine Espresso), που ανήκει 100% στον Όμιλο Portioli.
Ο Όμιλος Portioli – GIME σχεδιάζει και πουλάει επαγγελματικές μηχανές καφέ στην Ιταλία και σε όλο τον κόσμο. Η εταιρεία GIME εγγυάται μηχανές που είναι ειδικά σχεδιασμένες για τα Portioli blends. Χάρη στην τεχνολογία τους, είναι σε θέση να αναδείξουν όλες τις ιδιότητες και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των blends Portioli, για να σας προσφέρουν το τέλειο φλιτζάνι espresso. Οι μηχανές αντιπροσωπεύουν τον ιδανικό συνδυασμό μηχανικής και ηλεκτρονικής τεχνολογίας και χαρακτηρίζονται από εργονομικό σχεδιασμό, αξιοπιστία, αλλά και ευκολία στη χρήση τους.
Οι Sinfonia, σχεδιασμένες με ιδιαίτερη προσοχή στο design, στο χρώμα και στη λεπτομέρεια, ταιριάζουν πλήρως σε κάθε μπαρ/καφέ και διατίθενται σε τρία μοντέλα:
• SMART ημιαυτόματο ή αυτόματο
• PLUS ημιαυτόματο ή αυτόματο
• ULTRA αυτόματο
Τα προφίλ των μηχανών espresso Sinfonia είναι σχεδιασμένα για να καλύπτουν όλες τις ανάγκες των πελατών HORECA. Η οθόνη γραφικών υψηλής ποιότητας κρατά τους barista ενημερωμένους για την κατάσταση της μηχανής, ενώ τα νέα Portafilter (κλείστρα), με εργονομικό σχεδιασμό (κλίση), τα καθιστούν εξαιρετικά εύχρηστα, για γρήγορο και ακριβές σερβίρισμα του τέλειου espresso Portioli.
Οι καινοτόμες μηχανές Sinfonia διατηρούν σταθερές θερμοκρασίες, χωρίς διακυμάνσεις/thermal stability, με αποτέλεσμα οι εκχυλίσεις να διαθέτουν όλα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του espresso Portioli, δίνοντας το ιδανικό αποτέλεσμα στο φλιτζάνι σας.
Η επαγγελματική μηχανή espresso Opera είναι ειδικά σχεδιασμένη με μεγάλη λεπτομέρεια και ακρίβεια ώστε να σας προσφέρει κορυφαία ποιότητα και απόδοση, σε συνδυασμό με απλότητα στη χρήση. Φτιαγμένη για να προσφέρει στον πελάτη τον τέλειο espresso Portioli.
Ο έλεγχος θερμοκρασίας, μέσω του μηχανικού πιεσοστάτη, προσφέρει ευκολία στη χρήση και σταθερότητα στη θερμοκρασία. Ένα θεμελιώδες χαρακτηριστικό για τη διατήρηση των οργανοληπτικών ιδιοτήτων του espresso Portioli, που επιτρέπει στους barista να εργάζονται γρήγορα και με ακρίβεια, προσφέροντας στους πελάτες σας υπηρεσίες υψηλής ποιότητας.
Ο Νίκος Πάπας συνεχίζει να μετρά βραβεία και διακρίσεις
Στην πρόσφατη απονομή των Coffee Business Awards, ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Espresse SA παρέλαβε το τιμητικό βραβείο Καλύτερης Επαγγελματικής Μηχανής Καφέ.
«Θέλω να ευχαριστήσω τον θεσμό και τους διοργανωτές των Coffee Business Awards, κ. Ουζούνη και κ. Καπερώνη, για την άρτια εκδήλωση αλλά και για τη βράβευση των μηχανών GIME του οίκου Portioli. Η βράβευση αυτή, για εμένα, είναι τιμή και αναγνώριση της συνεχούς προσπάθειάς μου για αριστεία στην παραγωγή-διακίνηση προϊόντων και μηχανών καφέ υψηλής ποιότητας. Η GIME του Ομίλου Portioli δεν θα σταματήσει να σας εκπλήσσει με νέα μοντέλα, με τον τέλειο συνδυασμό μηχανικής και ηλεκτρονικής τεχνολογίας και με καινοτομίες στη σχεδίαση, όπως το look ανθρακονήματα σε στυλ Lamborghini, ώστε να προσφέρουν οι επαγγελματίες στους πελάτες τους τον τέλειο espresso Portioli» δηλώνει χαρακτηριστικά.
Το νέο, υπερσύγχρονο εργοστάσιο
Με έκταση 35.000 τ.μ., το νέο εργοστάσιο Portioli, τέσσερις φορές μεγαλύτερο, ακόμη πιο σύγχρονο, ενεργειακής κλάσης «Α» για την ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης και έξυπνου φωτισμού, εντυπωσιάζει. Πάρθηκαν μέτρα σημαντικής μείωσης ρύπων, κατανάλωσης ενέργειας, νερού και αποβλήτων, μεγαλώνοντας τη συνεισφορά μας στην προστασία του πλανήτη.
Ο μοναδικός κατασκευαστικός σχεδιασμός της οροφής του εργοστασίου, η οποία θυμίζει φτερά γλάρου και έχει φωτοβολταϊκά συστήματα για την ελαχιστοποίηση του αποτυπώματος στο περιβάλλον, είναι ένα ακόμη στοιχείο άξιο προσοχής. Μάλιστα, επιτρέπει στις ακτίνες του ήλιου να περάσουν στον εργοστασιακό χώρο, μειώνοντας την κατανάλωση ενέργειας και δημιουργώντας μια εξαιρετική αίσθηση ευεξίας, φυσικού φωτισμού και σταθερής θερμοκρασίας, ώστε η πρώτη ύλη, ο καφές, να διατηρείται σε ιδανική θερμοκρασία υπό οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες.
Επίσης, έχουν χρησιμοποιηθεί γεωθερμικές αντλίες θερμότητας στο πάτωμα, οι οποίες χρησιμοποιούν τη δωρεάν ενέργεια από το υπέδαφος για να εξασφαλίσουν θέρμανση και ψύξη με τρόπο φιλικό προς το περιβάλλον. Αφιερώθηκαν, τέλος, 13.500 τ.μ. πρασίνου ώστε να δοθεί ένας παραπάνω «πνεύμονας» στην πόλη του Μιλάνου.
Η πλήρως αυτοματοποιημένη παραγωγή, με 9 στάδια ελέγχου, για την 100% σταθερή ποιότητα και γεύση των χαρμανιών, όπως και για τον πλήρη έλεγχο και την αποφυγή σφαλμάτων, οδηγεί στο τέλειο αποτέλεσμα. Ο καφές τεστάρεται γευστικά και χρωματικά με μηχανήματα, ώστε να διασφαλιστεί η άριστη ποιότητα του προϊόντος. Αλλά και από την ίδια την οικογένεια Portioli, κάθε πρωί, δοκιμάζουν όλα τα χαρμάνια για να σιγουρευτούν ότι η σταθερή κορυφαία ποιότητα του espresso Portioli παραμένει αναλλοίωτη.
Επιπλέον, 22 ηλεκτρονικά φωτοκύτταρα διαχωρίζουν τους καλούς από τους κακούς κόκκους, έναν προς έναν. Τα φωτοκύτταρά μας είναι ρυθμισμένα έτσι ώστε να ανιχνεύουν οποιοδήποτε ξένο στοιχείο υπάρχει στον καφέ και να το απορρίπτουν.
Το νέο εργοστάσιο δίνει τη δυνατότητα μέσα σε 7 ώρες να ψηθούν 20.000 κιλά καφέ και να συσκευαστούν 40.000 τεμάχια.
©Θεόδωρος Αναγνωστόπουλος/PHOTOPRESS Θ&Α Αναγνωστόπουλοι
