Νέες αφίξεις Specialty coffee, special ατμόσφαιρα (II)
«Έχω μετρήσει τη ζωή μου με κουταλιές καφέ» είχε πει κάποτε ο T.S. Eliot, Βρετανός ποιητής, θεατρικός συγγραφέας και κριτικός λογοτεχνίας. Κάπως έτσι, θα μπορούσε –αν μπορούσε– να μετρήσει τη ζωή της η Αθήνα.
Ο καφές ήταν, είναι και θα είναι πάντα αναπόσπαστο κομμάτι του «παζλ» της καθημερινότητάς μας στην πόλη, μόνο που, πλέον, έχουμε μάθει να δίνουμε όλο και μεγαλύτερη σημασία στην ποιότητα. Γι’ αυτό και τα νέα μαγαζιά που θα ανοίγουν και θα δείχνουν σεβασμό στον καφέ που σερβίρουν, και ως εκ τούτου στον πελάτη, θα έχουν πάντα μια θέση στην καρδιά μας.
Από τη Χριστίνα Φαραζή
La Linda Bakery & Café
Φεύγουμε από το κέντρο και κατευθυνόμαστε στα νότια της Αθήνας, εκεί όπου ένας σύγχρονος φούρνος υπόσχεται ένα γευστικό ταξίδι στη Λατινική Αμερική με έναν ανώτερης ποιότητας καφέ στο χέρι.
Στη Γλυφάδα, λοιπόν, έχει ανοίξει, εδώ και λίγο καιρό, το La Linda (είναι το αδερφάκι του φούρνου La Linda στην παραθαλάσσια Punta del Este της Ουρουγουάης), ένα bakery και coffee spot βιομηχανικής αισθητικής, με ανοιχτό παρασκευαστήριο και βιτρίνες γεμάτες με προϊόντα. Σερβίρει από espresso και cappuccino, κρύο ή ζεστό, μέχρι matcha latte, αλλά και το πικρό τσάι που συνηθίζουν να πίνουν οι Αργεντίνοι σε αφρώδη εκδοχή, με σιρόπι αγαύης, χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού. Κι όλα αυτά συνοδεία των πιο λαχταριστών λιχουδιών από τη Βραζιλία, την Ουρουγουάη και την Αργεντινή, με πρωταγωνιστή τις περίφημες empanadas σε τρεις εκδοχές: ντομάτα και μοτσαρέλα, μοσχαρίσιο κρέας και ελιές, καυτερή πιπεριά.
Στα γλυκά συναντάμε, μεταξύ άλλων, τα alfajores, που είναι γεμιστά μπισκότα με dulce de leche ή σοκολάτα, και τα rogels, γνωστά και ως το αργεντίνικο millefeuille, με στρώσεις dulce de leche και στην κορυφή μαρέγκα.
INFO
Κύπρου 13, Γλυφάδα, τηλ. 210 89 49 900
Shag
Τελευταία στάση της διαδρομής μας ο Πειραιάς. Σε απόσταση αναπνοής από τη μαρίνα Ζέας, ανακαλύψαμε μια όαση για όσους θέλουν όχι απλά να πίνουν, αλλά να απολαμβάνουν τον καφέ τους.
Στο φωτεινό και μίνιμαλ Shag δίνουν σημασία στο να σερβίρουν εξαιρετικά καλό καφέ, ξεκινώντας από την επιλογή του μέχρι το καβούρδισμα, τις μηχανές παρασκευής και την εκτέλεσή του. Αυτό σημαίνει ότι θα πιείτε μοναδικής προέλευσης και micro-lot καφέδες, με ή χωρίς τη συνοδεία κάποιου νόστιμου αλμυρού ή γλυκού σνακ που θα βρείτε στον κατάλογο. Παράλληλα, στην άνετη μπάρα του Shag σερβίρονται spritz, cocktails και ποτά για early drinking μετά τη δουλειά ή για χαλαρή διασκέδαση το βράδυ.
INFO
Χαριλάου Τρικούπη 40-42, Πειραιάς, τηλ. 213 08 89 640
Από το Coffee&Brunch Magazine
