6 λόγοι για να στηρίξετε το καφέ της γειτονιάς σας
Γιατί είναι καλό να επιλέγετε τα τοπικά καφέ έναντι των καταστημάτων μεγάλων αλυσίδων.
Όπως γνωρίζουμε πωε οι μικρές επιχειρήσεις αποτελούν τους πυλώνες της οικονομίας μας και δραστηριοποιούνται σε κάθε κλάδο της. Ο καφές σίγουρα δεν αποτελεί εξαίρεση. Οι εταιρικοί “γίγαντες” τείνουν να προσελκύουν το ενδιαφέρον των ανθρώπων καθώς υπάρχουν σε πολλά σημεία των πόλεων όπου λειτουργούν. Παρόλ’ αυτά, τα μικρά, τοπικά καταστήματα καφέ αποτελούν συχνά “μικρά διαμάντια” στη μέση του πουθενά, που συχνά προσφέρουν πολλά περισσότερα από τα μεγάλα καταστήματα μιας αλυσίδας. Ακολουθούν έξι σημαντικοί λόγοι για τους οποίους θα ήταν καλό να στηρίξετε τους ιδιοκτήτες τέτοιων επιχειρήσεων ώστε να μπορούν να συνεχίσουν απρόσκοπτα το έργο τους.
1. Ενισχύουν την τοπική οικονομία.
Οι μεγάλες εταιρείες καφέ, αν και βολικές, εστιάζουν κυρίως τα κέρδη τους και στην ανάπτυξη του brand. Τα μικρά, ανεξάρτητα καφενεία ανήκουν σε τοπικούς επιχειρηματίες. Η επένδυσή τους στην κοινότητα δημιουργεί ευκαιρίες απασχόλησης και επιτρέπει την ανάδειξη τοπικών ταλέντων. Επιπλέον, οι μικρές επιχειρήσεις είναι πολύ πιο πιθανό να προμηθεύονται τα προϊόντα και τις πρώτες ύλες τους από άλλες τοπικές επιχειρήσεις, κάτι που βοηθά τη μικροοικονομία της κοινότητάς σας.
2. Νοιάζονται
Η δημιουργία μιας μικρής επιχείρησης έχει να κάνει με την αλληλεπίδρασή της με την κοινότητα. Οι σχέσεις που δημιουργούν αυτά τα καταστήματα με άλλες επιχειρήσεις στην κοινότητα (και τους πελάτες τους) συνεπάγεται ότι τα κέρδη τους ωφελούν άμεσα την ίδια την κοινότητα καθώς επανεπενδύονται. Τα τοπικά καταστήματα νοιάζονται για τους γείτονες, τους συναδέλφους, τους φίλους και την οικογένειά τους με τον πιο βιολογικό τρόπο.
3. Είναι μοναδικά
Η βιομηχανία του καφέ είναι κορεσμένη. Είναι σημαντικό για τις μικρές επιχειρήσεις να ξεχωρίζουν. Αντί να εφεύρουν εκ νέου τον… τροχό, τα μικρά καταστήματα επικεντρώνονται στη δημιουργία μοναδικών εμπειριών για τους πελάτες τους, προκειμένου να προσελκύσουν το ενδιαφέρον των ντόπιων με ό,τι αυτό μπορεί να σημαίνει: αντισυμβατική διακόσμηση, ψυχαγωγία όπως ζωντανή μουσική ή καινοτόμα προϊόντα μενού με διασκεδαστικά ονόματα ή ασυνήθιστα συστατικά. Το να είναι ιδιόρρυθμες, ή πολύχρωμες και γενικά διαφορετικές, βοηθά τις μικρότερες επιχειρήσεις να ξεχωρίσουν σε μια αγορά όπου η τέχνη της κατασκευής ενός latte έχει τελειοποιηθεί. Ως καταναλωτής, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι θα περιμένετε ένα ιδιαίτερο περιβάλλον, συγκριτικά με αυτό που προσφέρουν οι μεγάλες αλυσίδες.
4. Σερβίρουν καλύτερο καφέ
Οι τοπικές καφετέριες κατανοούν ότι το προϊόν τους πρέπει να είναι εξαιρετικό για να επιβιώσουν σε έναν κλάδο ιδιαίτερα ανταγωνιστικό. Έτσι τείνουν να κάνουν εκτεταμένη έρευνα και εκπαίδευση πάνω στην τελειοποίηση του καφέ. Σκέφτονται πάντα τον πελάτη και τις ανάγκες του, προμηθεύονται τον καφέ τους από μέρη που γνωρίζουν ότι παρέχουν specialty καφέδες που ξεχωρίζουν από τους υπόλοιπους. Όλο αυτό δεν έχει να κάνει με τα χρήματα, αλλά να οι ιδιοκτήτες μικρών καφέ στηρίζουν αυτό που αγαπούν και το κάνουν καλά, παρέχοντάς σας το πιο φρέσκο, ρόφημα στη γειτονιά σας.
5. Παρέχουν άριστη εξυπηρέτηση πελατών
Η είσοδος στη βιομηχανία του καφέ δεν είναι εύκολη. Ο ανταγωνισμός υποδηλώνει ότι η ικανοποίηση των πελατών είναι πρωταρχικής σημασίας. Το να έχετε ένα μοναδικό προϊόν και να δημιουργήσετε μια συναρπαστική εμπειρία δεν αρκεί. Είναι απολύτως απαραίτητο οι πελάτες να εντυπωσιαστούν και σε επίπεδο εξυπηρέτησης για να επιστρέψουν. Τα μεγαλύτερα καφέ και οι εταιρικές αλυσίδες έχουν την τάση να λειτουργούν σαν εργοστάσια, παράγοντας μαζικά και πιο απλά μενού. Όταν αργείτε στη δουλειά και χρειάζεστε κάτι βολικό και γρήγορο, αυτά τα καταστήματα είναι ιδανικά. Για να ξεχωρίσουν όμως, τα μικρότερα μαγαζιά έχουν βρει τρόπους να απογειώνουν την πρωινή ρουτίνα των πελατών τους. Αυτοί οι επιχειρηματίες θέλουν να σας κάνουν να επιστρέφετε στο κατάστημά τους, πράγμα που σημαίνει ότι συχνά σκέφτονται εκτός πλαισίου. Μπορεί να απολαύσετε εκεί ειδικές προσφορές ή εκπτώσεις.
6. Είναι πρωταθλητές στην προστασία του περιβάλλοντος
Επειδή τα τοπικά καφέ ζουν από την κοινότητα και προσφέροθν στην κοινότητα, τα περισσότερα επιθυμούν να προστατεύσουν όλες τις πτυχές της κοινότητάς τους, συμπεριλαμβανομένου του πλανήτη Γη, δηλαδή το σπίτι μας. Έτσι, πολλοί επιλέγουν να διευθύνουν την επιχείρησή τους με πιο βιώσιμο τρόπο. Υπάρχουν επιχειρήσεις που λειτουργούν με δική τους φάρμα, όπου καλλιεργούν, επεξεργάζονται και καβουρδίζουν τους δικούς τους κόκκους καφέ.
