Δοκιμάζοντας τις νέες κάψουλες από την Kudu Coffee Roasters
Καφέδες από την Βραζιλία, Αιθιοπία, Κολομβία και Κένυα, μπαίνουν σε κάψουλες από την Kudu Coffee Roasters για να κάνουν την ζωή μας πιο εύκολη.
Η κάψουλα ήταν ανέκαθεν ο πιο εύκολος τρόπος για να απολαύσεις κανείς έναν γρήγορο espresso στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεται να κάνει είναι να πατήσει ένα κουμπί και μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα έχει ένα πλούσιο σε κρέμα espresso. Στις μέρες τις καραντίνας, οι κάψουλες άρχισαν να γνωρίζουν ακόμα μεγαλύτερη δημοτικότητα, πράγμα που έσπρωξε πολλές επιχειρήσεις να φτιάξουν η κάθε μια τις δικές της. Αναμενόμενο ήταν λοιπόν, αυτή η νέα τάση ή αν θέλετε η νέα περίοδος της κάψουλας, να περάσει και στον χώρο του ποιοτικού καφέ, δηλαδή του specialty. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η Kudu Coffee Roasters που έβγαλε στην αγορά 4 διαφορετικές κάψουλες με καφέ μοναδικής προέλευσης (single origin).
Σαν λάτρες του καφέ που είμαστε, τις δοκιμάσαμε και μοιραζόμαστε μαζί σας τις εντυπώσεις μας. Θα ξεκινήσουμε με εκείνη που μας άρεσε περισσότερο και ήταν αυτή με καφέ από την Βραζιλία. Με ένταση 5 (η κλίμακα της έντασης φτάνει μέχρι το 5) ο καφές αυτός είχε ένα ισορροπημένο προφίλ, με ευχάριστες οξύτητες, νότες από ξηρούς καρπούς και σοκολάτα γάλακτος. Όταν τον δοκιμάσαμε σε cappuccino, γινόταν πιο γλυκός και πιο απολαυστικός. Ο φρουτένιος από την Αιθιοπία (με ένταση 3/5) είχε και αυτός απαλές οξύτητες, γλυκό τελείωμα και πλούσιο άρωμα από περγαμόντο. Σ’ αυτόν αποφύγαμε να του προσθέσουμε γάλα, αλλά τον δοκιμάσαμε σε κρύα μορφή και ήταν αρκετά ενδιαφέρον. Εδώ να σας αναφέρουμε ότι για την κρύα παρασκευή χρησιμοποιήσαμε δύο κάψουλες. Συνεχίσαμε με την Κένυα (με ένταση 5/5) που σαν βασικό του χαρακτηριστικό είχε τα κόκκινα φρούτα. Εκείνο που μας έκανε εντύπωση ήταν το bitter (μαύρης σοκολάτας) τελείωμα του που έμενε για αρκετή ώρα στο στόμα. Τέλος, εκείνος από την Κολομβία (με ένταση 4/5), λόγω των γλυκών οξυτήτων του, ταίριαζε όμορφα με το γάλα. Είναι με λίγα λόγια ένας καφές κατάλληλος για ζεστό ή κρύο cappuccino ή flat white.
Info
Όλες τις κάψουλες, τις δοκιμάσαμε χωρίς ζάχαρη. Είναι συμβατές με τις μηχανές Nespresso και θα τις βρείτε σε συσκευασία των 10 τεμαχίων. Μπορείτε να τις αγοράσετε από το e-shop (www.kudu.gr) της εταιρίας ή στο coffee shop της στο Νέο Ψυχικό (25ης Μαρτίου 22, τηλ. 2177223040).
