FRANKLY Σαλάτα με Kινόα και Βουβαλίσιο Γιαούρτι Δράμας

YΛΙΚΑ: Κινόα, ταχίνι, baby σπανάκι, σάρκα πορτοκαλιού, καρύδια, dressing εσπεριδοειδών, και πούδρα από γύρη λουλουδιών.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε σκεύος (μπασίνα) ανακατεύουμε μία κουταλιά ταχίνι με το dressing εσπεριδοειδών που έχουμε φτιάξει με κόκκινο γκρείπφρουτ, πορτοκάλι, λεμόνι, μηλόξυδο, λίγη μουστάρδα και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Αφού ομογενοποιήσουμε ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το γιαούρτι και την γύρη λουλουδιών. Στήνουμε το πιάτο σε ένα τσέρκι και σερβίρουμε. Στο πάνω μέρος της σαλάτας στολίζουμε με την πούδρα από γύρη λουλουδιών. Ιδανικά συνοδεύεται με cheesecake με μπισκότο από φακές, κρέμα τυριού από γκερεμέζι παραμυθιάς και γλυκό του κουταλιού πατζάρι.

FRANKLY

ΜΑΡΚΟΥ ΜΠΟΤΣΑΡΗ 11, ΑΙΓΑΛΕΩ
Τ: 210 5988999
e-mail: bigspoonath@gmail.com
f: Frankly
OWNER: Μηνάς Γιορντάμης
ΒΑRISTAS: Αρτέμης Μπαλασάκης, Νίκος Γεωργούσης
CHEF: Νίκος Χαρίτος