«Boteco» Βanoffee

YΛΙΚΑ ΒΑΣΗ ΤΑΡΤΑΣ: 90 γρ. άχνη ζάχαρη, 210 γρ. βούτυρο, 280 γρ. αλεύρι, 1 βανίλια.

YΛΙΚΑ ΠΟΥΡΕΣ ΜΠΑΝΑΝΑΣ: 1 μπανάνα, 50 γρ. λευκή κουβερτούρα.

YΛΙΚΑ ΓΚΑΝΑΖ: 500 γρ. κρέμα γάλακτος, 600 γρ. κουβερτούρα σοκολάτας bitter, 1 κ.σ. μέλι.

YΛΙΚΑ ΣΩΣ ΒΟΥΤΥΡΟΥ: 180 γρ. ζάχαρη, 180 γρ. κρέμα γάλακτος, 80 γρ. βούτυρο, 80 γρ. σοκολάτα γάλακτος.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χτυπάμε όλα τα υλικά της τάρτας στο μίξερ έως να γίνει η ζύμη. Απλώνουμε τη ζύμη στη βάση της ταρτιέρας, αφού έχει ξεκουραστεί 30 λεπτά στο ψυγείο και στη συνέχεια τη ψήνουμε στους 160ΟC βαθμούς για 35 λεπτά. Στη συνέχεια γεμίζουμε τη τάρτα με το πουρέ μπανάνας, όπου έχουμε ετοιμάσει αφού έχουμε λιώσει τα υλικά και περιχύνουμε με τη γκανάζ σοκολάτας bitter. Σερβίρουμε έχοντας προσθέσει τη σως βουτύρου από πάνω.

BOTECO BRAZILIAN BAR & FOOD

Δ.ΤΕΡΤΙΠΗ & ΗΡΩΩΝ ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟΥ 13, ΚΑΡΔΙΤΣΑ
Τ: 24410 22225, M: 6937 289915
e-mail: botecogreece@gmail.com
f: Boteco
OWNER: Απόστολος Ζέρβας
ΒΑRISTAS: Λευτέρης Μπρούπης, Αντώνης Κωστούδης
CHEF: Κωνσταντίνος Γκέκας