BISTRO 22: Woopie

YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ: 600 γρ. αυγά (ολόκληρα), 560 γρ. ηλιέλαιο, 400 γρ. γάλα 3,5%, 200 γρ. μαλακό αλεύρι, 2 κιλά σοκολάτα rich cream.

YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ: 400 γρ. βούτυρο μαργαρίνη, 400 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη, 300 γρ. τυρί κρέμα (Philadelphia).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Το Woopie αποτελείται από 2 μπισκότα σοκολάτας στα οποία ανάμεσα υπάρχει κρέμα τυριού και μαρμελάδα βατόμουρο. Χτυπάμε τα παραπάνω υλικά στο μίξερ για 5 λεπτά, μέχρι να δέσουν. Μετά, με τη χρήση μίας σακούλας ζαχαροπλαστικής, δημιουργούμε πάνω σε ένα ταψί τα μπισκότα, στο μέγεθος που επιθυμούμε και αφού τελειώσουμε τα ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 175OC βαθμούς. Ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη και το βούτυρο στο μίξερ μέχρι να γίνουν αφράτα και μετά ρίχνουμε το τυρί κρέμα και τα αφήνουμε να πάρουν 2 στροφές. Για τη δημιουργία του Woopie, παίρνουμε ένα μπισκότο σοκολάτας, πάνω του βάζουμε περιμετρικά την κρέμα χρησιμοποιώντας σακούλα ζαχαροπλαστικής και στη μέση προσθέτουμε μαρμελάδα βατόμουρο. Μόλις τελειώσουμε με τη γέμιση, βάζουμε και το δεύτερο μπισκότο σοκολάτας το οποίο και διακοσμούμε με λίγη κρέμα, μια σταγόνα μαρμελάδα βατόμουρο και άχνη ζάχαρη.

BISTRO 22

ΤΣΟΥΔΕΡΩΝ 22, ΡΕΘΥΜΝΟ
Τ: 28310 22323
w: www.bistro22.gr
f: Bistro-22
OWNER: Σήφης Μαμαλάκης
ΒΑRISTA: Νίκος Μαυρίκας