ΜΑΥΡΟΣ ΓΑΤΟΣ Μηλόπιτα

YΛΙΚΑ: 2 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη, 3 μήλα, 1 κ.σ. κανέλα, 1/2 βιτάμ, 1 φλυτζάνι ζάχαρη, 1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κ.γ. baking powder, 1 κ.σ. χυμό λεμονιού, ξύσμα από λεμόνι, 4 αυγά.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200OC βαθμούς. Βάζετε σε ένα ταψάκι το βούτυρο και το λιώνετε στο φούρνο για 2-3 λεπτά. Καθαρίζετε τα μήλα και τα κόβετε αφαιρώντας τα κουκούτσια. Τα στρώνετε στο ταψί καλύπτοντας όλο το ταψί με μήλο. Βάζετε το ταψάκι πάλι στο φούρνο για 10 λεπτά. Κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το baking powder. Βάζετε σε ένα μπωλ το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε τους κρόκους. Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Ρίχνετε τη μαρέγκα στο μπωλ με τη ζάχαρη και ανακατεύετε. Προσθέτετε το αλεύρι και χτυπάτε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. Ρίχνετε τη ζύμη πάνω από τα μήλα ομοιόμορφα. Ψήνετε για περίπου 1 ώρα.

ΜΑΥΡΟΣ ΓΑΤΟΣ

ΚΩΛΕΤΤΗ 40-42, ΑΘΗΝΑ
Τ: 210 3800518
f: Μαύρος Γάτος Bar
OWNER: Δήμος Τσακρής
ΒΑRISTA: Πάνος Αϊβατζίδης