THINK TANK: Μηλόπιτα

ΥΛΙΚΑ : 2 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη, 3 μήλα, 1 κ.σ. κανέλα, 1/2 βιτάμ, 1 φλυτζάνι ζάχαρη, 1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, 1 κ.σ. χυμό λεμόνι, ξύσμα από λεμόνι, 4 αυγά.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:  Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200◦C βαθμούς. Βάζετε σε ένα ταψάκι το βούτυρο και το λιώνετε στο φούρνο για 2-3 λεπτά. Καθαρίζετε τα μήλα και τα κόβετε αφαιρώντας τα κουκούτσια. Τα στρώνετε στο ταψί καλύπτοντας όλο το ταψί με μήλο. Βάζετε το ταψάκι πάλι στο φούρνο για 10 λεπτά. Κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το baking powder. Βάζετε σε ένα μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε τους κρόκους. Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Ρίχνετε τη μαρέγκα στο μπολ με τη ζάχαρη και ανακατεύετε. Προσθέτετε το αλεύρι και χτυπάτε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. Ρίχνετε τη ζύμη πάνω από τα μήλα ομοιόμορφα. Ψήνετε για περίπου 1 ώρα.

THINK TANK 3rd Wave Espresso & Wine Bar

A: ΙΔΑΙΟΥ ΑΝΔΡΟΥ 7, ΗΡΑΚΛΕΙΟ

Τ: 28111 12954

F: Think Tank 3rd Wave Espresso & Wine Bar

Chef: Ανδρέας Κανάκης