brunch

  • 17 Δεκέμβριος 2015

Σπιτικά Μπισκότα Ινδοκαρύδας

YΛΙΚΑ: 175 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 κ.γ. baking powder, 75 γρ. ζάχαρη, 1 αβγό, 375 γρ. τριμμένη ινδοκαρύδα, 4 κ.σ. μαργαρίνη (όχι λιωμένη), 2 κ.σ. φρέσκο γάλα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μπωλ ανακατεύετε το αλεύρι με το baking powder. Ανοίγετε ένα λάκκο και προσθέτετε τη μισή καρύδα με τη ζάχαρη. Ύστερα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύετε το μείγμα με το χέρι, με γρήγορες κινήσεις. Βουτυρώστε τα χέρια και πλάστε μπαλίτσες (γίνονται 20). Περάστε τις από την καρύδα που κρατήσατε. Αραδιάστε τις καρύδες σε βουτυρωμένο ταψάκι σε αρκετή απόσταση γιατί απλώνουν. Ψήστε 15 με 20 λεπτά (ή μέχρι να χρυσαφίσουν) σε προθερμασμένο φούρνο στους 180OC βαθμούς.

ACF 728x90